日本海水がスーパー大麦を使用した初のふりかけを展開

　エア・ウォーターグループの（株）日本海水（本社：東京都千代田区代表取締役社長西田直裕）は、スーパー大麦を使用した初めてのふりかけ「スーパー大麦ふりかけ（梅かつお味・ひじき味）」を発売する。

　スーパー大麦は、オーストラリア連邦科学研究機構が開発した大麦で、総食物繊維量は一般の大麦の約 2.5 倍、白米の約 40 倍というスーパーフード。腸の奥まで届く 3 種類の食物繊維が含まれる。

　現在、炊飯用をはじめとして、シリアルやスープ・ビスケットなどにスーパー大麦使用商品が展開されているが、ふりかけとしては初めての商品化となる。スーパー大麦に味付し、日本海水独自の製法で加工することにより、パリッとした食感の美味しいふりかけを商品化した。ご飯はもちろん、サラダや料理のアクセントにも使える。

　日本海水の調査結果では、味の評価・今後の継続使用意向も非常に高く、手軽にスーパー大麦を摂取できる簡便性が高く評価されており、新しいふりかけのジャンルとして期待されている。