細胞農業のオープンイノベーションプラットフォーム「カルネットコンソーシアム」が第3回運営委員会を開催

大陽日酸などコンソーシアム参画企業14社が参加、新たなマーケットプレイスを構築

　動物由来細胞から食品や原料などを作る「細胞農業」で持続可能な世界を目指すインテグリカルチャー株式会社（本店：東京都文京区、羽生雄毅代表取締役CEO、以下インテグリカルチャー）は、自社が運営する細胞農業のオープンイノベーションプラットフォーム「CulNet®︎（カルネット）コンソーシアム」（以下カルネットコンソーシアム）の2023年度運営委員会を開催した。

　本委員会では、大陽日酸などコンソーシアム参画企業全14社が参加し、各社が進める細胞農業に関する研究開発の進捗状況や細胞性食品業界の概況などを共有した。共有された研究成果として、インテグリカルチャーが日本たばこ産業/テーブルマークとの共同研究により開発した従来基礎培地よりも原料数量・コストを低減させた食品基礎培地「I-MEM（アイメム）2.0」のほか、可食性足場、低コストバイオリアクター、高効率培養バッグ、抗生物質食品代替、栄養成分供給などが挙げられ、細胞性食品の実用化に向けた幅広い開発が進んでいることを確認した。

　これらの成果をもとに、インテグリカルチャーは細胞農業基盤の共有プラットフォーム「勝手場」という新サービスを計画中で、「勝手場」では、世界初となる細胞性食品の開発・製造で必要不可欠な食品グレード細胞培養試料の共有を皮切りに、細胞農業に関心のある全員が気軽に活用・マネタイズできる実験・検証・事業の「場」を提供していく方針。インテグリカルチャーは、安全・安心で食べることのできる食品グレード細胞培養試料の提供サービスを新たな事業の柱として位置付け、国内外の細胞農業をインフラ基盤の側面からけん引する。

インテグリカルチャー株式会社　代表取締役CEO　羽生雄毅氏のコメント

　「細胞農業インフラは多様な知見の集大成であり、単一の企業だけでは到達できないものです。私たちは全く新しい産業エコシステムを創造し、その実現に向けて協力し、業界をリードしていきたいと考えています。コンソーシアムに参画いただいている各社の皆様に、心より感謝申し上げます」

CulNet®（カルネット）システムとは

　カルネットシステムは、インテグリカルチャーが独自開発した、動物体内の臓器間相互作用を模したシステム（特許取得済み）。ラボスケールの実証実験において、カルネットシステムによる血清様成分の作出に成功した。これにより、細胞培養で必須であるとされていたFBSや成長因子を添加しない、細胞培養を実現。FBSは、コスト、アニマルウェルフェアの両面により課題があると認識されており、代替が求められている。カルネットシステムは、FBSや成長因子を添加しない「低コストな細胞培養」の実現をする、細胞農業のプラットフォーム技術として期待されている。

CulNet®️（カルネット）コンソーシアム

　2050年には世界人口が100億に達すると見込まれ、エネルギー、飼料、土地、水などの枯渇により、これまでの方式では重要な栄養であるタンパク質の供給が追いつかなくなると試算されている。食肉に代わるタンパク質源として、例えば植物由来原料や昆虫などが商品化され認知が広がっており、より食肉に近い代替タンパク質の生産方法として細胞培養による培養肉が注目されているが、コスト面、安全面、製造規模面の課題が山積している。そのため、カルネットコンソーシアムは、様々な領域、業界での企業に参画してもらい、オープンイノベーションにより、培地、足場、装置などの課題を共同で解決し、将来的なサプライチェーンを構築することを目的に2021年4月1日に設立された。カルネットコンソーシアムは設立3年目を迎え、参画企業は14社（2023年12月18日現在）。URL：https://integriculture.com/product/

カルネットコンソーシアム参画企業　計14社（50音順、2023年12月18日現在）